Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Asparagi
Persone: 4
Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti:
500 G Asparagi
4 Uova
Sale
Formaggio Pecorino Romano

Preparazione:
Lessate gli asparagi, bollite a parte le uova per circa 3 minuti (o se volete in camicia). Unite in un piatto le uova e gli asparagi cospargendo il tutto con abbondanti scagliette di pecorino romano.