Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Insalata Belga (indivia)
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
8 Cespi Insalata Belga (indivia)
8 Fette Prosciutto Cotto
1 Cucchiaio Farina
2 Bicchieri Latte
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Uovo
Burro
Sale

Preparazione:
Lavare i cespi, scottarli per 5 minuti in acqua bollente salata, scolarli, asciugarli e avvolgere ciascuno in 1 fetta di prosciutto. Allineare gli involtini in 1 teglia imburrata. Sciogliere 30 g di burro, aggiungendo, mescolando la farina e, poco alla volta, il latte e cuocere per 10 minuti. Togliere dal fuoco e unire l'uovo sbattuto, salare e versare sugli involtini. Cospargerli di parmigiano e far gratinare a 180 gradi per 15 minuti.