Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Sardine Sott'olio
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
300 G Insalata Valerianella
Sardine Sott'olio
Scalogno (o Cipollina Fresca)
Ravanelli
Olio D'oliva Extra-vergine
Aceto Di Mele
Sale Marino Integrale
Peperoncino

Preparazione:
Preparare un'emulsione di olio, aceto di vino, sale, peperoncino e farla insaporire per 2 ore. Pulire, lavare, asciugare l'insalata; metterla nei piatti individuali. Privare le sardine della lisca e sistemarle sopra il letto d'insalata. Cospargerle di scalogno affettato sottile, quindi di ravanelli tagliati a rondelle sottili. Condire con l'emulsione.