Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Arancia
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1 Arancia
1 Pompelmo Rosa
4 Mandarini
50 G Olive Nere Infornate
50 G Pistacchi
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Aromatizzato Con Dragoncello E Maggiorana
1 Cucchiaino Prezzemolo
Sale

Preparazione:
Snocciolare le olive e sminuzzarle. Metterle in 1 ciotola con il prezzemolo tritato e l'olio aromatizzato. Emulsionare ricavando 1 salsina. Sbucciare gli agrumi, suddividerli in spicchi e poi in dadini e metterli in un'insalatiera. Tostare i pistacchi sgusciati e tritarli; unirli agli agrumi, salare e condire con la salsina preparata. Servire subito, poiché la vitamina c contenuta nella frutta si ossida rapidamente.