Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Barbabietole
Persone: 4
Note: Luogo: Svezia.

Ingredienti:
2 Rape Rosse Bollite
2 Mele Granny Smith
1 Filetto Aringhe Affumicate
1 Vasetto Yogurth Denso (straghisto)
Aneto Fresco
Latte

Preparazione:
Sbucciate le rape e le mele quindi tagliateli a cubetti di 1 cm di lato. Mettete a bagno l'aringa nel latte e lasciatela riposare per circa un'ora, quindi scolatela e tagliatela a listerelle. Preparate la salsa mescolando lo yogurth con l'aneto, versatelo sugli ingredienti e mescolate bene. L'insalata prenderà un delicato colore rosa. Mettete in frigo e servitela fresca.