Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Radicchio
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
200 G Mais Lessato
100 G Prosciutto Affumicato
100 G Spinaci
3 Mazzetti Radicchio Rosso
1 Limone
Olio D'oliva
1 Pizzico Sale

Preparazione:
Mondate e lavate gli spinaci e il radicchio. Spezzettateli e raccogliete tutto in un'insalatiera. Tagliate il prosciutto a dadini, sgocciolate il mais e unitelo all'insalata. In una ciotola sciogliete un pizzico di sale nel succo di limone ed emulsionate con l'olio. Versate sull'insalata, mescolate. Vini di accompagnamento: Trentino Nosiola DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Taburno Coda Di Volpe DOC.