Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Funghi Porcini
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
4 Funghi Ovuli Ancora Chiusi
4 Funghi Porcini Piccoli E Sodi
200 G Cuori Teneri Di Spinaci
50 G Formaggio Parmigiano A Scaglie
1/2 Limone (succo)
1 Spicchietto Aglio
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale Marino Integrale
Pepe Nero

Preparazione:
Mondare gli spinaci e lavarli facendoli sgocciolare bene. Pulire ed affettare sottilmente i funghi. Strofinare con lo spicchio d'aglio schiacciato le pareti di una insalatiera; versarvi spinaci, funghi e parmigiano. Irrorare con una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe macinato al momento.