Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Pesce Spada
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
4 Tranci Pesce Spada (tranci Da 150 G)
1 Cespo Insalata Rossa
1 Cucchiaio Pinoli
1 Cucchiaio Basilico Tritato
4 Pomodori Perini
5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
Sale
Pepe

Preparazione:
Togliere la pelle del pesce e tagliarlo a dadini, salarlo, peparlo e cuocerlo a vapore per 10 minuti. Cuocere, sempre a vapore, per 5 minuti i pomodori perini, poi sbucciarli eliminare i semi e tritarli. Lavare l'insalata e stracciarla con le mani. Riunire in 1 terrina il pesce, l'insalata, i pomodori, i pinoli e il basilico. Regolare di sale e pepe e condire con aceto e con 5 cucchiai d'olio.