Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Insalata Scarola
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Insalata Scarola, Insalata Belga Riccia (indivia Riccia), Radicchio Rosso Di Treviso
1 Manciata Insalata Rucola
1 Spicchio Aglio
Peperoncino Rosso
Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaio Aceto Aromatico
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Presa Sale

Preparazione:
Mondare le insalate e spezzettarle. Conservare anche qualcuna delle radici più tenere del radicchio e affettarle sottilmente. Sbattere per qualche minuto 4 cucchiai di olio con il prezzemolo, l'aglio affettato, peperoncino macinato, 1 cucchiaio di aceto e una presa di sale. Versare la salsa sull'insalata solo al momento di servire e mescolare con cura.