Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Germogli Di Soia
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
300 G Germogli Di Soia Freschi
200 G Insalata Lattughino
2 Zucchine
1 Avocado
10 Noci
150 G Funghi Champignon
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
Sale
Pepe
1 Limone

Preparazione:
Sbollentare i germogli per 5 minuti. Lavare il lattughino e metterlo in un'insalatiera con i germogli. Aggiungere le zucchine crude tagliate a julienne e la polpa dell'avocado tagliata a cubetti. Sgusciare le noci, tritare grossolanamente i gherigli e aggiungerli all'insalata. Affettare i funghi e unirli al resto. Sbattere il succo del limone con 1/2 bicchiere di olio, sale e pepe e versare la salsina sull'insalata. Mescolare con cura e servire.