Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Radicchio Di Treviso
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
300 G Radicchio Di Treviso
200 G Insalata Cicoria
100 G Formaggio Emmenthal
50 G Formaggio Gorgonzola
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaio Senape
Aceto Di Vino
Pochissimo Brandy
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavare e asciugare le verdure. Strofinare l'interno di un'insalatiera con l'aglio sbucciato. Versarvi le verdure spezzettate con le mani. Aggiungere i formaggi tagliati a dadini. In una ciotola preparare una salsa con la senape, pochissimo brandy, aceto di vino, olio, sale e pepe. Emulsionarla bene e versarla sull'insalata. Mescolare con cura e servire.