Tipo: Carne
Ingrediente principale: Maiale
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
8 Fettine Lonza Di Maiale
100 G Albicocche Secche
100 G Pancetta
30 G Burro
Brandy
Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Ammorbidite le albicocche in acqua tiepida. Tagliate la pancetta a striscioline. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con il burro e rosolatevi le fettine. Toglietele e tenetele da parte. Nello stesso recipiente mettete la pancetta e le albicocche strizzate e tritate. Mescolate, salate. Suddividete il composto sulle fettine, arrotolatele. Ponete gli involtini nel tegame, spruzzate un bicchierino di brandy e fate evaporare. Servite. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Nero DOC, Lacrima Di Morro DOC, Pollino DOC.