Tipo: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1200 G Fesa Di Vitella
1 Cespo Insalata Scarola
1 Vasetto Acciughe Sott'olio
1 Vasetto Capperi Sott'aceto
1 Spicchio Aglio
25 Cl Passata Di Pomodoro
1 Rametto Prezzemolo
Sale
Pepe
Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione:
Tagliare la carne a fettine, adagiarvi sopra una foglia di scarola, un filetto d'acciughe, 4-5 capperi e pepe. Preparare così tutte le fettine di carne e formare gli involtini. Rosolare per 2 minuti circa in olio caldo e aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua. Rosolare per altri 5 minuti. Unire l'aglio schiacciato e la passata. Servire col prezzemolo tritato.