Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Lampascioni
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1000 G Lampascioni
2 Cucchiai Zucchero
2 Cucchiai Capperi
3 Cucchiai Aceto Di Mele
6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Aglio

Preparazione:
Pulire e lavare i lampascioni; sbucciarli e praticare 1 taglio a croce alla base dopo aver asportato la radice. Lessarli per 3/4 d'ora in acqua salata, dopodichè scolarli molto bene. Farli rosolare in olio ben caldo con 1 spicchio d'aglio, unire l'aceto, lo zucchero, e i capperi. Quando l'aceto è completamente evaporato toglierli dal fuoco e passarli in forno caldo per qualche minuto. Servire come contorno ad arrosti.