Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Pompelmo
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1 Cespo Insalata Lattuga
1 Pompelmo
100 G Olive Nere
200 G Formaggio Lindenberger
1 Cucchiaio Senape
5 Cucchiai Olio D'oliva
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
Pepe

Preparazione:
Pulite, lavate, asciugate un bel cespo di lattuga e dividete le foglie in pezzi non troppo grossi. Pelate al vivo gli spicchi di un bel pompelmo carnoso (togliete, cioè, anche la pellicina bianca) e tagliateli in due; snocciolate 100 g di olive nere e tagliate a dadini 200 g di Lindenberger. In una ciotola diluite un cucchiaio di senape in 5 cucchiai di olio e un cucchiaio di aceto; pepate e frustate leggermente. Ponete l'insalata, il pompelmo, il formaggio e le olive in una insalatiera e condite con la salsina solo al momento di portare in tavola. Potete sostituire le olive con gherigli di noci.