Tipo: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1000 G Biancostato Di Vitello
400 Cl Acqua
1 Carota
1 Costa Sedano
1 Cipolla
Sale

Preparazione:
In una pentola d’acciaio inossidabile versate l’acqua, salatela, aggiungete la carota, il sedano e la cipolla. Portate a bollore e immergetevi la carne, riducete il calore in modo che il liquido sobbolli e cuocete coperto per circa 2 ore. Sgocciolate il lesso e servitelo caldo insieme a salse varie o accompagnato con senape e mostarda. Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Groppello DOC, Lambrusco Di Sorbara DOC, Genzano Rosso DOC.