Linguine Con Le Seppie
Tipo: Primo
Ingrediente principale: Seppie
Persone: 4
Note: -
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Linguine
450 G Seppie Piccole
60 G Olio D'oliva
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
2 Pomodori Pelati
1 Cipolla Affettata
50 G Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulire le seppie tenendo da parte un sacchetto dell'inchiostro. Rosolare la cipolla per 5 minuti nell'olio, unire le seppie, i pomodori a pezzi, sale e pepe. Coprire e cuocere a fuoco dolce, mescolando, per 1 ora o pił. A fine cottura unire il nero di seppia e il vino e far addensare. Lessare la pasta, condirla con il sugo e il pecorino.
