Tipo: Primo
Ingrediente principale: Sarde
Persone: 4
Note: Luogo: Calabria.

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Maccheroncelli
500 G Sarde Fresche
1 Cucchiaio Uvetta Sultanina
2 Spicchi Aglio
15 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Preparazione:
Pulite bene le sarde e lessatele a metà cottura. Soffriggete l'aglio con l'olio, unitevi le sarde ben sgocciolate, lasciate che cuociano a calore moderato per qualche minuto, poi aggiungete l'uva passa. Mescolate bene, salate e completate la cottura. Lessate i maccheroncelli, sgocciolateli al dente e conditeli con il soffritto e le sarde.