Tipo: Primo
Ingrediente principale: Vitellone
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
320 G Pasta Tipo Maccheroni Alla Chitarra
Formaggio Grattugiato
800 G Vitellone
70 G Burro
1 Bicchiere Vino Bianco
Rosmarino
Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Insaporite il pezzo di carne nel burro, sale, rosmarino, girandolo di continuo per dieci minuti. Versate un bicchiere di vino bianco secco e fate evaporare. Terminate la cottura della carne in forno per un'ora abbondante. Togliete la carne e con il suo sugo condite i maccheroni appena scolati; completate con il formaggio grattugiato.