Tipo: Primo
Ingrediente principale: Pomodori Freschi
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Maccheroni
1000 G Pomodori Freschi
1/2 Cipolla
200 G Ricotta
Olio D'oliva
Sale
Basilico
Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:
Far imbiondire la cipolla affettata in 1 tegame con l'olio, quindi versare i pomodori pelati e senza semi, salare e far cuocere per circa 1 ora a fuoco lento. Poco prima di spegnere aggiungere il basilico. Intanto cuocere la pasta al dente e, a parte, in 1 zuppiera, stemperare la ricotta con 1 mestolo di acqua di cottura della pasta. Aggiungere alla ricotta 1 mestolo di salsa e spolverare di parmigiano. Versare la pasta, mescolare, condire con il resto del sugo.