Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Baccalà
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1000 G Baccalà Già Bagnato
Farina
2 Spicchi Aglio
1 Porro
1 Pezzetto Peperoncino
1 Tazza Salsa Di Pomodoro
Prezzemolo
Basilico
20 Cl Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Asciugare il baccalà, eliminare la pelle e tagliarlo a pezzi. Scaldare 20 cl di olio e rosolarvi il porro tritato, quindi rosolarvi il baccalà infarinato, unire il pomodoro e un pezzetto di peperoncino, mescolare e cuocere a fuoco basso per 1 ora. 10 minuti prima del termine di cottura regolare di sale e unire un battuto di prezzemolo, aglio e basilico.