Tipo: Carne
Ingrediente principale: Maiale
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
8 Fettine Maiale (fettine Da 50 G)
1 Uovo
Pangrattato
Olio D'oliva
50 G Burro
1 Acciuga
70 G Capperi Sotto Sale
1 Cucchiaio Prezzemolo
1 Cipolla
1 Cucchiaio Farina
1/2 Bicchiere Brodo
1 Limone

Preparazione:
Imbiondire la cipolla tritata nel burro e unire l'acciuga sbriciolata, i capperi dissalati, 1 cucchiaio di farina, 1/2 bicchiere di brodo, il prezzemolo e un po' di succo di limone e far cuocere per 5 minuti. Impanare le bistecche con uova e pangrattato, friggerle in olio, disporle su un piatto da portata e versarvi sopra la salsa.