Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Succo Di Limone
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
50 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
3 Tuorli D'uovo
1 Cucchiaio Succo Di Limone
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe Bianco

Preparazione:
Mettete i tuorli in una ciotola insieme al sale, al pepe e a una goccia di succo di limone. Iniziate a battere con la frusta aggiungendo l'olio a filo. Quando diventa opaca incominciate ad aggiungere anche il succo di limone. Sbattete fino a quando non si ispessisce bene. Nota: è meglio usare i tuorli a temperatura ambiente perché montino bene.