Tipo: Carne
Ingrediente principale: Manzo
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Scamone Di Manzo
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
2 Limoni
Sale

Preparazione:
Mettere in una pentola due litri di acqua salata, portarla ad ebollizione, immergervi la carne e far cuocere per circa 1 ora e 30 minuti a fuoco moderato e schiumando spesso. Emulsionare il succo dei limoni con olio e sale, versarlo sulla carne tagliata a fette, lasciar marinare per 2 ore circa e servire.