Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Cipolla
Persone: 8
Note: Preparazione: più di 120 minuti.

Ingredienti:
250 G Cipolle
200 G Sedano
150 G Carote
3 Foglie Alloro
3 Chiodi Di Garofano
1 Bottiglia Vino Bianco Secco
10 Cl Aceto Di Vino
Poco Sale
2 Bicchieri Acqua

Preparazione:
Le dosi per marinare 1000 g di carne bovina. Mettete le verdure e gli aromi in una pentola, con il vino, 1 dl di aceto, 2 bicchieri d'acqua e poco sale fino. Portate a ebollizione e lasciate cuocere a fuoco basso e pentola coperta per circa un'ora. Versate ancora bollente sul pezzo di carne da marinare.