Tipo: Dessert
Ingrediente principale: Carote
Persone: 8
Note: -

Ingredienti:
2000 G Carote
6 Limoni
400 G Zucchero

Preparazione:
Pulite e raschiate le carote, quindi grattugiatele. Mettete al fuoco una casseruola con la polpa delle carote, pochissima acqua, lo zucchero, il succo e la scorza grattugiata dei limoni. Mescolando periodicamente, fate cuocere su fiamma moderata finché la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza. Invasate a caldo, chiudete ermeticamente e capovolgete i barattoli fino a completo raffreddamento.