Tipo: Dessert
Ingrediente principale: Uova
Persone: 4
Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:
250 G Zucchero
200 G Farina
8 Uova
1 Limone (scorza Grattugiata)
Burro

Preparazione:
Sbattere le uova in una terrina e sempre mescolando unire lo zucchero, poi la scorza di limone e la farina, continuando a sbattere a lungo ed energicamente. Imburrare uno stampo, versarvi il composto e cuocere in forno a 180 gradi finché la superficie sarà dorata. Togliere dal forno, sformare il tortino, tagliarlo a fette e infornarle nuovamente fino a doratura completa.