Tipo: Dessert
Ingrediente principale: Cioccolato
Persone: 8
Note: -

Ingredienti:
250 G Cioccolato Fondente
125 G Burro
1 Bustina Vaniglina
3 Uova
2 Tuorli D'uovo
100 G Zucchero A Velo

Preparazione:
Spezzettate il cioccolato in una casseruola e fatelo fondere a fuoco dolce con 3 cucchiai d'acqua. Lavorate il burro a spatola per rammollirlo. Separate le chiare dai tuorli e unite i 5 tuorli, uno alla volta, al burro, mescolando molto bene dopo ogni aggiunta successiva. Aggiungete lo zucchero a velo e continuate a mescolare. Unite infine il cioccolato fuso e profumate con la vaniglina (o con caffè se preferite). Lasciate raffreddare. Sbattete quindi a neve densa i 3 albumi e uniteli al composto. Versate in uno stampo imburrato e lasciate riposare per 10 ore in frigo. Servite su un letto di crema inglese.