Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Acciughe
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
800 G Acciughe
Olio D'oliva
5 Pomodori Polposi
Cipolla
2 Spicchi Aglio
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Pane Tostato
Prezzemolo
Sale
Pepe
Origano

Preparazione:
Imbiondire in una casseruola di coccio nell'olio, aglio e cipolla tritati. Spellare i pomodori, farli a pezzetti ed unirli all'intingolo. Aggiungere sale, pepe e cuocere per 10 minuti, unendo parte del vino. Disporre a strati le acciughe, bagnarle con il vino rimasto, aggiustare di sale e pepe, mescolare, unire il prezzemolo e cuocere per altri 10 minuti. Servire in ciotole singole con il pane tostato.