Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Melanzane
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
3 Melanzane
Sale
Olio D'oliva
Formaggio Grana
2 Uova
Pangrattato

Preparazione:
Passare prima nella farina, poi nell'uovo e nel pangrattato, delle fettine di melanzana prima messe sotto sale a perdere l'acqua. Friggerle in olio caldo, adagiarle in una teglia, cospargerle con scaglie di grana e passarle in forno caldo a 200 gradi per qualche minuto per far fondere il formaggio.