Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Melanzane
Persone: 4
Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:
Melanzane
Sale
Olio D'oliva
Yogurth
Aglio Tritato

Preparazione:
Tagliare le melanzane pelate nel senso della lunghezza in fette spesse 1/2 cm. Distenderle su un vassoio, salarle e lasciarle a riposo per 1/2 ora, indi lavarle e pressarle. Poi friggerle nell'olio d'oliva e servire con lo yogurth sbattuto con l'aglio tritato a volontà.