Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Merluzzo
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
8 Filetti Di Merluzzo
2 Bicchierini Brandy
1 Pizzico Maggiorana
Alcune Foglie Basilico
1 Ciuffo Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
1 Limone
4 Foglioline Menta
1 Rametto Rosmarino
Olio D'oliva
Burro
Sale
Pepe

Preparazione:
Marinare il merluzzo scongelato in 4 cucchiai di olio, succo di limone, sale e pepe. Tritare finemente tutte le erbe con l'aglio. Dopo 20' scolare i filetti, sistemarli in una pirofila unta di olio e cospargerli con fiocchi di burro. Bagnare con il brandy e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 5 minuti. Versare sul pesce poco olio caldo e il trito di erbe.