Mietti
Tipo: Dessert
Ingrediente principale: Farina Di Castagne
Persone: 4
Note: Luogo: Liguria.
Ingredienti:
100 Cl Latte
300 G Farina Di Castagne
Sale
Preparazione:
Sarebbe preferibile usare latte di capra. Mettete sul fuoco il latte con un pizzico di sale.Unire la farina di castagne facendola cadere a pioggia e mescolare sempre.Far cuocere, non smettendo mai di mescolare fino ad ottenere una crema densa. Disporla in ciotole individuali e consumarla tiepida. Da questa preparazione tipica molto semplice e nutriente in uso presso le antiche comunitą contadine dell'alta Val Nervia deriva il pił raffinato budino di castagne.
