Tipo: Primo
Ingrediente principale: Insalata Belga (indivia)
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
600 G Insalata Belga (indivia)
100 Cl Brodo Vegetale
40 G Pancetta
200 G Riso
Formaggio Grana Grattugiato
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavare l'indivia e tagliarla a pezzi. Tritare la pancetta. Scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la pancetta, unire l'indivia e farla insaporire per 5 minuti. Versare il brodo, salarlo, peparlo e portarlo ad ebollizione. Buttare il riso nel brodo. A cottura ultimata servire la minestra cosparsa di grana.