Tipo: Primo
Ingrediente principale: Patate
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
4 Patate Medie
1 Confezione Punte D'asparagi
1 Porro
2 Spicchi Aglio
Burro
1 Cucchiaio Olio D'oliva
2 Dadi
4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
Sale

Preparazione:
Appassire nell'olio e in 50 g di burro il porro e l'aglio tritati, unire le patate a dadini e il bianco degli asparagi a pezzetti. Bagnare con 125 cl di acqua, unire i dadi, coprire e cuocere per 40'. Passare la minestra al frullatore, rimetterla in pentola, salare, unire il grana, una noce di burro e le punte di asparagi prima rosolate in 20 g di burro per 10'. Cuocere ancora per 5 minuti.