Tipo: Primo
Ingrediente principale: Carciofi
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1 Confezione Carciofi Findus
300 G Riso
3 Uova
200 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)
60 G Burro
60 G Formaggio Parmigiano
1/2 Cipolla
Sale

Preparazione:
Far soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i carciofi a pezzetti, versare il brodo e cuocere per 1/2 ora. Aggiungere il riso, cuocere per altri 20 minuti. In una zuppiera mescolare i tuorli con metà del formaggio grattugiato. A cottura ultimata versare la minestra sulle uova e cospargere con il resto del formaggio.