Tipo: Primo
Ingrediente principale: Carciofi
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
6 Carciofi
4 Porri Tagliati A Fettine
3 Carote Affettate A Rotelle
Prezzemolo Tritato
150 Cl Brodo Di Carne Sgrassato
4 Vasetti Yogurth
1 1/2 Limoni (succo)
1 Presa Sale

Preparazione:
Pulire i carciofi, scartare le foglie più dure, tagliare le punte, porli in acqua acidulata con il succo di 1 limone. Far cuocere nel brodo, per circa 15 minuti o poco più, le carote e i porri, aggiungere quindi i carciofi tagliati a tocchetti, il prezzemolo e, se necessario, 1 presa di sale, e lasciar cuocere per altri 15 minuti. Servire nei piatti, unendo in ognuno, 1 vasetto di yogurth e una spruzzatina di limone.