Minestra Di Cicerchie E Patate
Tipo: Primo
Ingrediente principale: Cicerchie
Persone: 4
Note: -
Ingredienti:
300 G Cicerchie
100 G Patate A Pasta Gialla
Olio D'oliva Molto Fruttato
1 Costa Sedano
1 Spicchio Aglio
1 Rametto Rosmarino
2 Pomodori Pelati
4 Fette Pane Casereccio Abbrustolito
1 Macinata Pepe
Preparazione:
Mettere a bagno le cicerchie in acqua tiepida per circa 48 ore cambiando l'acqua ogni 12 ore. Metterle in acqua fredda unendo aglio, rosmarino, sedano, 1 cucchiaio d'olio e portarle ad ebollizione. Dopo una cottura di circa 2 ore e 1/2 a fuoco lento aggiungere il sale, i pomodori a dadini e le patate a pezzetti. Lasciar cuocere ancora per 1 ora o pių. Quando la minestra č cotta servirla su fette di pane e condirla con olio a crudo e una macinata di pepe.
