Tipo: Primo
Ingrediente principale: Fagioli
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
200 G Fagioli Borlotti Secchi
1 Cavolo Verza
300 G Patate
100 G Pancetta
1 Cipolla
1 Porro
1 Gambo Sedano
1 Carota
Brodo
2 Manciate Riso Vialone
Sale
Pepe
Formaggio Parmigiano

Preparazione:
Mettere i fagioli a bagno per una notte, indi cuocerli per 90 minuti. Far rinvenire le verdure sminuzzate nel lardo tritato, bagnare col brodo e cuocere per 1 ora, aggiungere il riso e i fagioli sgocciolati e cuocere ancora 30 minuti. Pepare e servire con abbondante parmigiano.