Tipo: Primo
Ingrediente principale: Fagioli
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
150 G Fagioli
1 Osso Di Vitello
300 G Girello Di Vitello
150 G Pancetta
200 Cl Acqua
3 Cipolle
2 Carote
3 Pomodori
Sale
Pepe

Preparazione:
Mettete in acqua per una notte intera i fagioli. Cuocete l'osso, la carne e la pancetta a pezzetti con i fagioli per 2 ore. Dopodichè aggiungete le verdure tritate, il sale, il pepe e finite la cottura. Separate la carne dalle verdure, quest'ultime passatele nel frullatore e poi rimescolatele alla carne.