Tipo: Primo
Ingrediente principale: Farro
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
300 G Farro
2 Porri
150 Cl Brodo
Formaggio Grattugiato
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe Nero

Preparazione:
In una pentola scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle sottili. Quando hanno preso un leggero colore dorato aggiungete il farro, poi versate il brodo, salate e cuocete a fiamma bassa per un'ora e mezzo. Assaggiate prima di togliere dal fuoco perché il farro deve essere assolutamente ben cotto. Versate la minestra in una zuppiera, cospargetela di formaggio grattugiato e aggiungete il pepe nero macinato al momento.