Tipo: Primo
Ingrediente principale: Bieta
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
300 G Bieta
200 G Riso
1 Spicchio Aglio
1 Mazzetto Basilico
200 Cl Acqua
30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale Grosso

Preparazione:
Pulire e lavare la bieta poi tagliarla a pezzetti e lessarla per 30 minuti in acqua salata. Unire il riso e portarlo a cottura. Intanto preparare un pesto con il basilico, l'aglio, 3 cucchiai di olio e 30 g di parmigiano. Unire il pesto alla minestra poco prima di servire, mescolare e portare in tavola.