Tipo: Primo
Ingrediente principale: Zucca
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
200 G Fagiolini
200 G Zucca A Dadini
150 G Pasta Tipo Quadrucci All'uovo
1 Spicchio Aglio
2 Cipollotti
1 Acciuga Sotto Sale
Olio D'oliva
Farina

Preparazione:
Soffriggere l'aglio tritato in poco olio, unire l'acciuga e farla sciogliere. Aggiungere i cipollotti affettati, i fagiolini a pezzetti e la zucca e far insaporire. Unire 1 l e 1/2 di acqua e sale e cuocere per 30-40'. Versare i quadrucci nella minestra e portarli a cottura.