Tipo: Primo
Ingrediente principale: Riso Integrale
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
200 G Riso Integrale
10 Foglie Salvia
1 Verza
2 Scalogni
500 G Broccoletti
1 Finocchio
1 Limone
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Poco Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Mondare, lavare e tagliare la verza, il finocchio e i broccoletti. Rosolare gli scalogni e la salvia tritati in poco olio, unire le verdure affettate e farle appassire per 20 minuti a pentola coperta e a fuoco medio. Versare 200 cl di acqua calda, salare e portare ad ebollizione. Versare il riso e portarlo a cottura. Fuori dal fuoco condire con il parmigiano e la scorza grattugiata di 1/2 limone.