Tipo: Primo
Ingrediente principale: Malloreddus
Persone: 4
Note: Luogo: Sardegna.

Ingredienti:
1500 G Verdura Di Stagione
200 G Malloreddus
Finocchio Selvatico
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe In Grani

Preparazione:
Pulita lavate e tagliate a pezzetti le verdure; mettetele in una pentola coperte d'acqua fredda. Aggiungete un ciuffo di finocchio selvatico tritato, sale e una macinata di pepe. Ponete sul fuoco per circa un ora e mezza; 30 minuti prima del termine di cottura del minestrone, unite i maloreddus. Servite con un filo d'olio crudo.