Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Mozzarella Di Bufala
Persone: 5
Note: -

Ingredienti:
20 Fette Pancarrè
400 G Mozzarella Di Bufala
50 G Filetti D'acciughe Sott'olio
3 Uova
100 G Farina
Latte Di Bufala
Abbondante Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Disporre, su ogni fetta di pane, un filetto d'acciughe e fettine di mozzarella, chiudere con l'altra fetta di pane. Disporre le fette su un vassoio, pressate con un leggero peso in modo che aderiscano bene, passarle in una pastella fatta con latte di bufala, uova, farina e sale. Friggerle in abbondante olio d'oliva, salare e servire calde.