Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Nasellini
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
800 G Nasellini Freschi
100 G Acciughe Dissalate E Diliscate
Olio D'oliva
Farina
2 Uova
Sale

Preparazione:
Pulire i pesci eliminando la lisca centrale e la testa poi lavarli e asciugarli. Introdurre 1/2 filetto d'acciughe in ogni nasellino e richiudere con uno stecchino. Passarli prima nella farina, poi nelle uova sbattute e friggerli in olio fumante. Scolarli con una schiumarola quando saranno dorati e croccanti, salarli e servirli caldi.