Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Formaggio Emmenthal
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
6 Uova
30 G Formaggio Emmenthal
40 G Mozzarella
30 G Formaggio Fontina
1/2 Bicchiere Latte
3 Cucchiai Formaggio Grattugiato
1 Noce Burro
Sale
Pepe

Preparazione:
È una variante dell'omelette classica perché alle uova si uniscono diversi tipi di formaggio e il latte. Tagliate a dadi molto piccoli l'Emmenthal, la mozzarella e la fontina. Sbattete leggermente le uova con poco sale, unitevi tre cucchiai di formaggio grattugiato, mezzo bicchiere di latte, sale e pepe. Cuocete l'omelette in un padellino dove avete lasciato sciogliere una noce di burro. Distribuite i formaggi su metà omelette, ripiegate. Fatela scivolare delicatamente sul piatto da portata. Preriscaldate il forno a 160°C, spegnetelo e tenetevi l'omelette il tempo necessario perché i formaggi si sciolgano. Servite.