Tipo: Primo
Ingrediente principale: Funghi Champignon
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Orecchiette
400 G Funghi Champignon
1 Bicchiere Olio D'oliva
Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
4 Filetti D'acciughe Sott'olio
1 Bicchiere Vino Bianco
1 Cipolla
1 Limone
Formaggio Grana Grattugiato
Sale

Preparazione:
Far scaldare l'olio in 1 casseruola; unire la cipolla mondata e tritata e lasciarla soffriggere, aggiungere quindi le acciughe e i funghi mondati, lavati e tagliati a fettine. Bagnare con il vino e cuocere per 10 minuti. Salare, unire prezzemolo e aglio mondati e tritati e continuare la cottura per altri 10 minuti. Cuocere la pasta al dente, condirla con il sugo, il succo di limone e il grana.