Tipo: Primo
Ingrediente principale: Ricotta Dura
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Orecchiette
250 G Pomodori Pelati
1 Manciata Basilico Fresco
3 Cucchiai Ricotta Dura Grattugiata
1 Spicchio Aglio
3 Cucchiai Olio D'oliva
Peperoncino
Sale

Preparazione:
Prepara il sugo facendo rosolare nell'olio lo spicchio di aglio; quando è bello dorato toglierlo dal fuoco e unire i pelati e una spolveratina di peperoncino. Lasciare cuocere per 15 minuti circa, mettere poi il basilico fresco tagliuzzato e spegnere. Cuocere la pasta, dopodichè versarla in una ciotola capiente; infine condirla con il sugo preparato e con i 3 cucchiai abbondanti di ricotta grattugiata.